Esta salada completa de frango e brócolis é uma potência proteica que não economiza nos sabores clássicos que as pessoas tanto adoram. Com frango macio e suculento e brócolis fresco e crocante como base, esta salada oferece uma explosão de sabor a cada garfada.

Um molho cremoso une todos os ingredientes, enquanto complementos como bacon crocante, queijo ralado e cebolinha adicionam camadas de sabor. É a salada perfeita para um almoço ou jantar rico em proteínas que te mantém saciado e energizado.

O brócolis e a cebolinha, ricos em antioxidantes, dão um toque nutritivo a esta saborosa salada.

O iogurte grego no molho aumenta a quantidade de proteína e fornece probióticos para a saúde intestinal.

Para garantir um bacon crocante, comece com uma frigideira fria para permitir que a gordura derreta mais lentamente.

Ingredientes

• 3 fatias de bacon picadas (cerca de ½ xícara).

• 450 g de filé de frango.

• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída, dividida.

• ½ colher de chá de sal, dividida.

• ⅓ de xícara de iogurte natural integral coado (estilo grego).

• ⅓ xícara de maionese.

• 2 colheres de sopa de endro fresco picado.

• 1 colher e meia de sopa de vinagre de cidra.

• ½ colher de chá de alho em pó.

• 1 brócolis médio, com o talo e as flores picados em pedaços de 1,25 cm (cerca de 4 xícaras).

• ¾ xícara de queijo cheddar forte ralado.

• ½ xícara de cebolinha fatiada finamente.

(foto: Hannah Hufham / EatingWell)

Modo de preparo

▪️ Cozinhe o bacon picado em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo sempre, até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e, com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha.

▪️ Tempere os filés de frango com ¼ de colher de chá de pimenta e sal. Volte a frigideira ao fogo médio. Cozinhe o frango, virando ocasionalmente, até dourar e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registrar 74 °C (165 °F), de 4 a 6 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear, cerca de 5 minutos. Corte ou desfie em pedaços pequenos.

▪️ Enquanto o frango cozinha, misture ⅓ de xícara de iogurte, ⅓ de xícara de maionese, 2 colheres de sopa de endro, 1½ colher de sopa de vinagre, ½ colher de chá de alho em pó e o restante de ¼ de colher de chá de sal e pimenta em uma tigela grande.

▪️ Adicione o brócolis picado, o bacon cozido e o frango picado; misture bem. Adicione ¾ de xícara de queijo cheddar e ½ xícara de cebolinha; misture novamente. Esta receita rende 4 porções.

Fonte: com informações de Júlia Levy para o EatingWell.