Passar o tofu defumado em amido de milho e depois fritá-lo na frigideira o deixa super crocante. Regue com mel picante ou seu molho de pimenta favorito para dar um toque apimentado.

Utilizando uma mistura de salada de repolho, esses wraps oferecem uma crocância refrescante e podem ser montados em minutos para um almoço rápido.

Os wraps de trigo integral fornecem fibras adicionais que contribuem para a saúde digestiva.

O tofu defumado oferece um sabor delicioso, mas qualquer tofu assado e temperado funciona.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva ou canola, divididas.

• 1 ½ colheres de sopa de suco de limão, mais fatias de limão para servir.

• ⅛ colher de chá de sal.

• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

• 2 colheres de sopa de maionese.

• 4 xícaras de mistura para salada de repolho.

• 1 cebolinha média, fatiada.

• 1 pacote de 170 a 225 gramas de tofu defumado, cortado em pedaços de 1,25 cm.

• 1 colher de sopa de amido de milho.

• 4 wraps médios de trigo integral.

Modo de preparo

▪️ Numa tigela média, misture a maionese, 1 colher de sopa de azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Adicione a mistura para salada de repolho e a cebolinha e misture bem.

▪️ Numa tigela média, misture o tofu com o amido de milho. Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes numa frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e dourado, cerca de 5 minutos.

▪️ Sirva o tofu e a salada de repolho em wraps, com fatias de limão, se desejar.

Dica

O tofu defumado adiciona um sabor delicioso a este wrap. Se você não encontrar a versão defumada, qualquer tofu assado temperado serve.

Fonte: com informações de Adam Dolge para o EatingWell.