Este sanduíche saboroso oferece uma combinação perfeita de ingredientes com um recheio cremoso, rico e delicioso. A beterraba, rica em salmoura e benéfica para o coração, e a rúcula picante são a base deste sanduíche, mas são os detalhes que fazem toda a diferença.

O queijo de cabra, com seu sabor marcante, é misturado com cebolinha, endro e azeite extravirgem para criar um creme delicioso que envolve cada mordida.

Adicionamos nozes ricas em ômega-3 em cada metade para dar crocância e usamos pão integral torrado e saboroso para adicionar fibras e saciar sua fome.

Prepare-se para querer comer este sanduíche todos os dias da semana.

Ingredientes

• 60 g de queijo de cabra, amolecido.

• 1 colher de sopa de cebolinha picada.

• 1 colher de sopa de endro fresco picado.

• 1 colher de chá de azeite extra virgem.

• Uma pitada de sal.

• Pimenta-do-reino moída a gosto.

• 2 fatias de pão integral para sanduíche, levemente tostadas.

• 1 colher de sopa de nozes picadas e torradas.

• 60 g de beterraba em conserva fatiada.

• 1 xícara de rúcula.

(foto: Jacob Fox e EatingWell)

Modo de preparo

▪️ Em uma tigela pequena, misture 60 g de queijo de cabra, 1 colher de sopa de cebolinha, 1 colher de sopa de endro, 1 colher de chá de azeite, uma pitada de sal e pimenta.

▪️ Espalhe a mistura de queijo de cabra em um dos lados de cada fatia de pão torrado. Polvilhe 1 colher de sopa de nozes sobre uma fatia, depois adicione 60 g de beterraba e 1 xícara de rúcula.

▪️ Cubra com a segunda fatia de pão torrado, com o lado do queijo para baixo, e corte o sanduíche ao meio.

Dicas

Gostamos de usar pão integral nutritivo para nossos sanduíches, mas você também pode usar pão de grãos germinados ou pão de fermentação natural.

Substituindo alguns ingredientes, você pode criar inúmeras variações deste sanduíche. Experimente trocar o espinafre baby por rúcula ou agrião, usar nozes-pecã, amêndoas ou sementes no lugar das nozes e substituir o queijo de cabra por cream cheese, queijo feta ou brie.

Este sanduíche é uma excelente opção para acompanhar o chá em uma festa ao ar livre, e prender o recheio com um palito decorativo dá um toque especial.

Fonte: com informações de Carolyn Casner para o EatingWell.