Este sanduíche fácil é uma harmonia de sabores que você pode preparar rapidamente para um almoço ou jantar. O tomate fresco combina perfeitamente com a burrata levemente salgada e cremosa e com o vinagre balsâmico picante.

Não se esqueça de tostar a ciabatta, pois isso adiciona uma crocância bem-vinda e evita que o pão fique encharcado. Se quiser adicionar mais proteína ao sanduíche, frios fatiados, como frango ou peru, ficam deliciosos.

A burrata cremosa combina com o vinagre balsâmico picante, criando um delicioso contraste de sabores neste sanduíche.

O tomate fornece antioxidantes que contribuem para a saúde da pele.

Personalize o sanduíche e adicione nutrientes extras com fatias de frango ou peru.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico.

• 1 ½ colher de chá de azeite extra virgem.

• ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

• Uma pitada de sal.

• ⅔ de xícara de rúcula levemente compactada.

• 1 colher de chá de manjericão fresco picado.

• 1 tomate-cereja, cortado ao meio.

• 60 g de burrata, cortada ao meio.

• 2 fatias de ciabatta, tostadas.

(foto: Dillon Evans / EatingWell)

Modo de preparo

▪️ Numa tigela média, misture o vinagre, o azeite, a pimenta e o sal. Adicione a rúcula e o manjericão; misture bem para envolver todos os ingredientes.

▪️ Distribua o tomate, a burrata e a mistura de rúcula sobre uma fatia de ciabatta. Regue com o vinagre restante da tigela; cubra com a outra fatia de ciabatta. Corte ao meio antes de servir.

Fonte: com informações de Dillon Evans para o EatingWell.