Este wrap saudável e rápido é repleto de vegetais verdes: pepino, brotos e alface adicionam crocância, o abacate confere cremosidade e o edamame fornece proteína vegetal.

Verduras frescas e abacate cremoso se unem neste wrap rápido — ideal para o almoço ou jantar.

O edamame é uma boa fonte de proteína vegetal, que contribui para a saúde óssea.

O tahine e o iogurte grego oferecem um molho saboroso e ligeiramente ácido.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de tahine.

• 1 colher de sopa de iogurte grego natural com baixo teor de gordura.

• 2 colheres de chá de suco de limão.

• 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo puro.

• 1 colher de chá de água.

• ¼ de xícara de edamame congelado e sem casca, descongelado.

• 1 tortilha integral (de 20 cm), levemente aquecida.

• ¼ de xícara de pepino fatiado finamente.

• ¾ xícara de alface Bibb.

• ¼ de xícara de brotos de alfafa.

• ¼ abacate maduro, fatiado.

• ⅛ colher de chá de sal kosher.

Modo de preparo

▪️ Numa tigela pequena, misture o tahine, o iogurte, o suco de limão, o mel (ou xarope de bordo) e a água. Adicione o edamame e amasse levemente com as costas de um garfo, misturando bem para incorporar ao molho.

▪️ Espalhe a mistura de edamame sobre a tortilha, deixando cerca de 2,5 cm de borda sem recheio. Cubra com pepino, alface, brotos e abacate. Polvilhe com sal. Enrole e corte ao meio para servir.

Fonte: com informações de Sara Haas para o EatingWell.