Esta salada picada, que fica pronta em cinco minutos, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango cozido.

Uma receita saudável com o feijão cannellini, oferecendo proteína vegetal e fibras para uma refeição equilibrada.

Já o molho de queijo azul dá o toque final com um sabor picante, além de ser ideal pela praticidade na hora de preparar a salada.

Ingredientes

• 2 xícaras de alface romana picada.

• 2 colheres de sopa de molho de queijo azul pronto (divididas em duas porções para etapas diferentes da receita)

• ¼ de xícara de tomate picado.

• ¼ de xícara de pepino picado.

• ¼ de xícara de cogumelos brancos fatiados.

• 85 g de peito de frango grelhado ou assado, cortado em cubos ou tiras.

• ½ ovo cozido, picado.

• ¼ de xícara de feijão cannellini sem adição de sal, escorrido e lavado.

Modo de preparo

▪️ Coloque a alface em uma tigela média. Adicione 1 colher de sopa do molho e misture bem.

▪️ Disponha o tomate, o pepino, os cogumelos, o frango, o ovo e o feijão em fileiras sobre a alface.

▪️ Regue com a colher de sopa restante do molho.

Fonte: com informações de Rachel Meltzer Warren para o EatingWell.