Com este sanduíche vegano de vegetais, rico em fibras e gorduras saudáveis, e acompanhado de frutas, você não corre o risco de sentir fome à tarde. Ele te manterá energizado até o jantar. Sinta-se à vontade para substituir os vegetais, brotos ou folhas verdes por outros de sua preferência.

▪️ A simplicidade do preparo faz deste sanduíche uma opção rápida e nutritiva para qualquer hora do dia.

▪️ Feito com pão de grãos germinados e vegetais, este sanduíche oferece um pacote nutricional completo.

▪️ Este sanduíche pode ser refrigerado por até 4 horas para facilitar o preparo da refeição.

Ingredientes

• 2 fatias de pão integral germinado, torradas se desejar.

• ¼ abacate amassado.

• 1 colher de sopa de húmus.

• Uma pitada de sal.

• 4 fatias de pepino.

• 2 fatias de tomate.

• 2 colheres de sopa de cenoura ralada.

• 1 clementina, descascada.

Modo de preparo

• Espalhe abacate em uma fatia de pão e homus na outra.

• Polvilhe com sal. Recheie o sanduíche com pepino, tomate e cenoura.

• Corte ao meio e sirva com uma tangerina.

Dica

Para preparar com antecedência: refrigere o sanduíche por até 4 horas.

Fonte: com informações de Katie Webster para o EatingWell.