Esta receita substitui as asas de frango Buffalo, mas mantém o sabor utilizando uma deliciosa salada de grão-de-bico à base de plantas. O aipo adiciona uma crocância, enquanto o queijo gorgonzola proporciona um toque refrescante que equilibra o molho picante. Sirva sobre folhas verdes ou use como recheio de sanduíche.

– Esta salada picante de grão-de-bico pode ser apreciada sobre folhas verdes ou como recheio de sanduíche.

– O grão-de-bico é uma fonte de proteína vegetal, que auxilia na manutenção da massa muscular.

– O aipo proporciona uma crocância satisfatória, criando um delicioso contraste de texturas.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de molho ranch para salada.

• 1 colher de sopa de molho picante de pimenta caiena ou de sua preferência.

• 1 lata (425 g) de grão-de-bico sem adição de sal, lavado.

• ½ xícara de aipo picado.

• ¼ de xícara de cebolinha fatiada.

• ¼ de xícara de queijo azul esfarelado.

(foto: Rachel Marek / EatingWell)

Modo de preparo

▪️ Misture o molho ranch e o molho picante em uma tigela média.

▪️ Adicione o grão-de-bico, o aipo, a cebolinha e o queijo gorgonzola.

▪️ Misture bem para envolver todos os ingredientes.

Fonte: com informações de Sara Haas para o EatingWell.